诗文 | 家乡味道油炸绿豆脆饼 |
释义 |
![]() 家乡味道油炸绿豆脆饼
绿豆饼是我的家乡特色食材,各种吃法都有,可以油炸也可以素炒,还可以和鱼、鸡肉、猪肉等食材炖吃,口味独特。远在外地的侄女每每回到家乡总会点名要吃各种烹饪的绿豆饼,因为此道食材在其他地方都非常难见。这道油炸吃法做法简单,既可以用来做零食也可以用来做下酒菜,又脆又香,很下饭哟! 家乡味道油炸绿豆脆饼营养建议
家乡味道油炸绿豆脆饼的食材2人份
家乡味道油炸绿豆脆饼的做法
1
![]() 准备好绿豆饼和辣椒粉蛋液
2
![]() 先加入橄榄油拌一下放置2分钟,再加入适量的盐、鸡精和鸡蛋液调和均匀
3
![]() 洒上辣椒粉裹均匀
4
![]() 热锅注入240克左右的油,又要多,少了不适合煎炸
5
![]() 油烧热冒泡后倒入绿豆饼,注意用锅铲勤翻拌,不要让绿豆饼粘在一块儿,翻拌可以让绿豆饼上色均匀,煎炸两三分钟后调至文火慢炸,上色会更好看不易焦糊
6
![]() 炸至葱翠,用捞网捞出放在吸油纸上控一控,吸去多余的油
7
![]() 控好的绿豆饼又脆又香,装盘即食,不要放得时间太长,会容易变软
8
![]() 配上小酒美美的
9
![]() 成品是不是很美
成品图
家乡味道油炸绿豆脆饼的烹饪技巧附绿豆饼的制作方法:可以自己用绿豆面加少许面粉调成糊,装在裱花袋里用电饼铛或平锅,点成每一个薄薄的小圆饼,凝固成饼即可进行各种烹饪方法 |
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