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诗文 家乡味道油炸绿豆脆饼
释义
家乡味道油炸绿豆脆饼的做法

家乡味道油炸绿豆脆饼

  • 香辣味
  • <10分钟
  • 新手尝试

绿豆饼是我的家乡特色食材,各种吃法都有,可以油炸也可以素炒,还可以和鱼、鸡肉、猪肉等食材炖吃,口味独特。远在外地的侄女每每回到家乡总会点名要吃各种烹饪的绿豆饼,因为此道食材在其他地方都非常难见。这道油炸吃法做法简单,既可以用来做零食也可以用来做下酒菜,又脆又香,很下饭哟!

家乡味道油炸绿豆脆饼营养建议

  • 含糖量 6.65
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

家乡味道油炸绿豆脆饼的食材2人份

  • 绿豆饼(少糖少油)400克
  • 辣椒粉30克
  • 鸡蛋液60克
  • 适量
  • 橄榄油5克
  • 植物油240克

家乡味道油炸绿豆脆饼的做法

1 家乡味道油炸绿豆脆饼菜谱图解

准备好绿豆饼和辣椒粉蛋液

2 家乡味道油炸绿豆脆饼菜谱图解

先加入橄榄油拌一下放置2分钟,再加入适量的盐、鸡精和鸡蛋液调和均匀

3 家乡味道油炸绿豆脆饼菜谱图解

洒上辣椒粉裹均匀

4 家乡味道油炸绿豆脆饼菜谱图解

热锅注入240克左右的油,又要多,少了不适合煎炸

5 家乡味道油炸绿豆脆饼菜谱图解

油烧热冒泡后倒入绿豆饼,注意用锅铲勤翻拌,不要让绿豆饼粘在一块儿,翻拌可以让绿豆饼上色均匀,煎炸两三分钟后调至文火慢炸,上色会更好看不易焦糊

6 家乡味道油炸绿豆脆饼菜谱图解

炸至葱翠,用捞网捞出放在吸油纸上控一控,吸去多余的油

7 家乡味道油炸绿豆脆饼菜谱图解

控好的绿豆饼又脆又香,装盘即食,不要放得时间太长,会容易变软

8 家乡味道油炸绿豆脆饼菜谱图解

配上小酒美美的

9 家乡味道油炸绿豆脆饼菜谱图解

成品是不是很美

成品图

家乡味道油炸绿豆脆饼的烹饪技巧

附绿豆饼的制作方法:可以自己用绿豆面加少许面粉调成糊,装在裱花袋里用电饼铛或平锅,点成每一个薄薄的小圆饼,凝固成饼即可进行各种烹饪方法
油炸绿豆饼油不可以少
怕吃太辣的人可以少放些辣椒面
炸好的绿豆饼不要久放,乘脆香的时候吃完

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更新时间:2025/3/15 9:23:41