网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 东北拆骨肉
释义
东北拆骨肉的做法

东北拆骨肉

  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初级入门

很多人去东北的时候都吃过拆骨肉,所以称它为“东北特色菜”绝不为过。事实上,这玩意儿做起来超级简单,主要是那个蘸料小有学问,不信您瞧! (公众号:江城潮爸美食会)

东北拆骨肉营养建议

  • 含糖量 4.76
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

东北拆骨肉的食材2人份

  • 猪大骨头约500克
  • 料酒适量
  • 适量
  • 八角1枚
  • 适量
  • 香菜适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 适量

东北拆骨肉的做法

1 东北拆骨肉菜谱图解

做拆骨肉第一个重要步骤是买肉,最好是买图片中所示的这种大骨头,筒骨也行,重点是肉要多些。就这样大块洗净,沥干水备用

2 东北拆骨肉菜谱图解

坐一锅水,把肉骨头冷水下锅,加几滴料酒,姜片数片、八角一枚,还有少许盐,大火煮沸后撇去浮沫,再盖上锅盖转小火炖50分钟左右

3 东北拆骨肉菜谱图解

煮好之后捞出,待稍稍变温热、不烫手的时候,用小刀或直接徒手将肉块儿全部撕下来即可,如下图所示。然后蘸上准备好的调料就可以美美地享用啦!

4 东北拆骨肉菜谱图解

重点介绍这个蘸料 蘸料很简单,约1/3生抽,2/3醋,再加一点香菜末就行。我自己还喜欢拍点生蒜末进去,更爽,也可以少来一点点白糖增进口感,一点点就可以。 如果喜欢吃辣,还可以少加点小米椒末 。

成品图

东北拆骨肉的烹饪技巧

重点是那个蘸料噢!
公众号:江城潮爸美食会

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/4/7 20:12:10