红烧带鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
开海季，餐桌上怎么能少得了海鲜呢，大宝爱吃带鱼今天就来烧个带鱼，真的超级美味哦。
红烧带鱼营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧带鱼的食材2人份
- 带鱼300克
- 葱丝少许
- 姜丝2片
- 料酒1勺
- 食盐1克
- 葱段15克
- 姜1片
- 香叶1片
- 干辣椒1个
- 陈醋1勺
- 蚝油1勺
- 老抽1勺
- 白胡椒粉1克
- 白糖2克
- 酱油1勺
红烧带鱼的做法
1
先把需要的食材提前准备好。
2
带鱼去掉表面银色部分及内脏，里面的黑膜及鱼血也一起去掉哦
3
处理好的带鱼用清水冲洗干净放入碗中，加入葱丝、姜丝、1勺料酒、1克食盐抓拌均匀后腌制10分钟
4
腌带鱼的同时调个料汁：1勺陈醋、1勺酱油、1勺老抽、少许蚝油、2克白糖、1克黑胡椒粉搅拌均匀
5
带鱼腌好后去掉葱丝、姜丝，用厨房纸擦干表面水分，避免煎的时候嘣到自己
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锅中倒入少格琳诺尔有机亚麻籽食用油，放入处理好的带鱼煎至完全定型后再翻面，两面全部煎好以后先盛出备用
7
锅中重新倒入少许格琳诺尔有机亚麻籽食用油
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放入葱段、香叶、干辣椒炒香
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然后倒入煎好的带鱼，倒入调好的料汁
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加小半碗清水大火烧开后转中小火煮至汤汁浓稠后大火收汁
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带鱼比较容易熟，所以时间不宜过长
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格琳诺尔有机亚麻籽油，宝宝的聪明油
成品图
红烧带鱼的烹饪技巧
带鱼表面银色部分及内脏，里面的黑膜及鱼血要一起去掉哦
煎至带鱼完全定型后再翻面，避免破皮