蒸春饼
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
前几天，单位中午吃春饼，薄薄的饼皮卷着豆芽菜很好吃，昨天正好朋友要来玩，吃点什么呢？让朋友当一回“小白”吧！于是，做了一份蒸春饼，正好工序都没有问题，就是我犯懒，因为时间晚了，没有把饼皮擀得很薄，所以这次的饼厚了，口感不太好，朋友一个劲儿安慰我说:下次我来吃薄如纱的饼啊！朋友们做这款，只需要擀薄点再蒸就没问题了，虽然这次不是很成功，但是我愿意和朋友们分享一下，是为了告诉大家，失败的原因。其实就差最后一道擀皮的工序。
蒸春饼营养建议
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含糖量 28.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒸春饼的食材2人份
- 面粉300克
- 温水200克
- 食用油30毫升
蒸春饼的做法
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面粉边搅拌边加入开水
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搅拌成如图的棉絮状
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揉成光滑的面团，盖上湿布，静置30分钟
4
切成大小一样的面团
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擀成薄薄哦的面饼（一定要擀薄，我这个就厚了）
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擀好后，把食用油均匀的刷在面饼上
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擀另一个面饼，然后盖在第一张面饼上，再擀一下（这样可以让饼皮更加薄），按同样的方法完成剩余的面团
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擀面皮工序全部完成后，放入蒸锅中（锅中要放笼屉布，与笼屉布直接接触的那张饼皮上需要抹油，这样最后一张会很容易取下来，否则就会粘在屉布上）。盖好锅盖，大火至水开蒸10-15分钟
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出锅喽！因为抹了油，很容易就可以一张一张的揭下来！
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卷上鸡蛋和豆芽菜，嗯！味道不错哦！
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再看一张图
成品图
蒸春饼的烹饪技巧
一定是开水。2.锅中要放笼屉布，与笼屉布直接接触的那张饼皮上需要抹油，这样最后一张会很容易取下来，否则就会粘在屉布上），如果有油纸也可以