豇豆肉末盖浇饭
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
我家里就有硬质蔬菜豇豆，还有一块猪肉就一起炒了，倒在米饭上面一起一锅焖出来，也是超好的味道。要是在平时，这样的搭配， 我不会做的，一定还会加些其它食材，可是特殊时期，只能利用有限的食材搭配，算是混搭吧。就像我发布的混搭菜一样，有的小伙伴们就留言说：像我“现在的情况——特殊时期——混搭也体现出了你的做菜机智，聪惠”。哈哈，非常感谢这位小伙伴的留言，给我又增加了很多信心。祈愿疫情早点结束，乌鲁木齐加油！
豇豆肉末盖浇饭营养建议
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含糖量 43.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豇豆肉末盖浇饭的食材2人份
- 豇豆200克
- 猪肉100克
- 大米500克
- 辣椒(红，尖，干)1个
- 植物油适量
- 盐适量
- 老干妈20克
- 姜5克
- 生抽10克
豇豆肉末盖浇饭的做法
1
主料：大米250克、豇豆150克、猪肉50克、红辣椒1个 辅料：植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克、料酒5克、五香粉1克、老干妈一大勺
2
把大米洗洗，有时间的可以泡20分钟左右，这样蒸出来软硬适中好吃。把泡好的大米，倒入 臻米脱糖饭煲，再加入清水
3
盖上电饭煲的盖子，通上电源，启动“脱糖饭”模式；系统默认时间是22分钟
4
把豇豆去掉头尾洗净切小丁丁，猪肉切末，姜切末。红辣椒切小丁丁（可选）
5
热锅凉油，油热烧到8成热，下猪肉末翻炒出水分出香味，加料酒翻炒均匀以后，加姜末和五香粉快速翻炒均匀
6
把肉末拨在一边，下豇豆丁炒到变色出蒜香味以后，再把肉末和豇豆一边翻炒均匀，加盐和生抽、红辣椒丁翻炒均匀
7
加一大勺老干妈，加鸡精翻炒均匀即可出锅
8
等低糖饭时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就制作完成了
9
把炒好的豇豆肉末倒进蒸好的低糖饭上面，拌均匀，再盖好锅盖继续焖5分钟左右，这样豇豆肉末和低糖饭很快融合在一起味道香浓好吃。香浓可口，粒粒分明的米饭，经过脱糖处理，放心吃吧
成品图
豇豆肉末盖浇饭的烹饪技巧
食材可以任意搭配炒，主要看你的口味了
米饭做熟以后，才能加炒好的豇豆肉末，这样多焖以后，味道更香浓好吃
豇豆不可久炒，还要去电饭煲里加热，这样口感才好吃