网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 奶盐苏打饼干
释义
奶盐苏打饼干的做法

奶盐苏打饼干

  • 烘焙
  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

喜欢吃苏打饼,就在网上搜了方子来做,君之的方子,做了稍微的改动。

奶盐苏打饼干营养建议

  • 含糖量 38.71
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

奶盐苏打饼干的食材2人份

  • 面粉 (水油皮) 100克
  • 奶(水油皮)50克
  • 黄油 (水油皮)20克
  • 奶粉 (水油皮)6克
  • 小苏打 (水油皮)1/8小勺
  • 盐 (水油皮)1/8小勺
  • 干酵母 (水油皮)1/2小勺
  • 面粉(油酥) 30克
  • 黄油(油酥)15克
  • 盐(油酥)1/4小勺

奶盐苏打饼干的做法

1 奶盐苏打饼干菜谱图解

将水油皮的所有配料混合在一起

2 奶盐苏打饼干菜谱图解

揉成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地方发酵至两倍大

3 奶盐苏打饼干菜谱图解

油酥里的黄油切小块隔水加热或微波炉加热,使它软化,加入盐、面粉混合,揉成油酥面团,醒10分钟

4 奶盐苏打饼干菜谱图解

将松弛好的水油皮面团在案板上擀开成大片

5 奶盐苏打饼干菜谱图解

油酥面团也稍微擀一下

6 奶盐苏打饼干菜谱图解

油酥面团放在水油皮面团上压扁,用擀面杖压一压,使它以扁平的状态铺在水油皮中间

7 奶盐苏打饼干菜谱图解

将水油皮面团从四周向中间叠起来

8 奶盐苏打饼干菜谱图解

将油酥包裹在面团里,松弛5分钟

9 奶盐苏打饼干菜谱图解

将叠好的面团擀开成为长方形

10 奶盐苏打饼干菜谱图解

再进行一次四折后再松弛5分钟

11 奶盐苏打饼干菜谱图解

经过两次四折的面团,擀开成厚度约0.2CM的长方形(大概20cmx30cm),将不规则的边角裁去

12 奶盐苏打饼干菜谱图解

用叉子在面片上扎一些小孔,然后切成5cmx5cm的小正方形

13 奶盐苏打饼干菜谱图解

将饼干坯放在烤盘上,每块饼干之间留出一些空隙。在饼干上喷一些水,放在温暖的地方发酵25分钟左右,直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍,烤箱180度预热

14 奶盐苏打饼干菜谱图解

入烤箱、中层、烘烤15分钟左右,至表面微黄色即可出炉

成品图

奶盐苏打饼干的烹饪技巧

这款饼干用一般的中筋面粉制作即可。不同的面粉吸水性不同,水的用量根据实际情况酌情增减,以保证能揉成柔软光滑的面团
在擀面团并四折这个过程中,如果觉得面团擀开后容易回缩,可将面团静置松弛5分钟后再擀
烤箱时间和温度仅供参考

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/15 21:48:09