海洋酸奶蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
想知道海的味道吗？海的味道凉凉的，酸酸的，滑滑的，嫩嫩的入口即化。想不想慕斯蛋糕清凉一下，让我们一起来拥抱大海吧！
海洋酸奶蛋糕营养建议
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含糖量 9.03克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
海洋酸奶蛋糕的食材2人份
- 淡奶油300克
- 酸奶170克
- 白糖40克
- 马斯卡膨50克
- 牛奶30克
- 吉利丁12克
- 戚风蛋糕2片
- 朗姆酒适量
- 波士兰橙酒50克
- 雪碧80克
- 吉利丁片4克
- 饼干碎适量
- 椰蓉适量
- 白巧克力适量
- 糖人1个
海洋酸奶蛋糕的做法
1
吉利丁片提前用冰水泡软
2
淡奶油加20克糖盒朗姆酒打发
3
吉利丁片捞出放入牛奶中小火加热至牛奶融化
4
老酸奶和马斯卡彭加10克糖搅拌均匀
5
吉利丁片放凉加入马斯卡彭和酸奶糊，淡奶油一起搅拌均匀
6
把戚风蛋糕片用剪子修饰一下放入模具中
7
倒入一层奶酪糊，在放上一片蛋糕片
8
把剩余的奶酪糊倒里抹平即可
9
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时
10
雪碧加4克吉利丁片隔水加热至融化
11
倒入波士兰橙酒拌匀冷藏
12
冷藏好的果冻取出，用小刀划几刀，不用太规整效果会更好
13
白巧克力用裱花袋装好系紧，把巧克力袋放入热水盆中至巧克力融化
14
把融化好的巧克力倒入模具冷藏
15
把酸奶慕斯蛋糕从冰箱取出，用慕斯带把四周围好。上面放上蓝色果冻做海洋，边缘放点饼干碎做沙滩把巧克力放在海洋上在撒点椰蓉做浪花，糖人放在沙滩上
成品图
海洋酸奶蛋糕的烹饪技巧
酸奶慕斯蛋糕从冰箱取出用吹风机吹一下四周边缘，这样好脱模
融化巧克力的水温不宜超过50度