果汁列巴
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
“列巴”是俄文译音,其实就是面包。只是个头比较大，小的1斤重，大的可达3斤以上，酸甜可口，松软香酥，贮存简单，食用方便。外壳硬硬的，其味道是甜中有酸，外焦里软。 我烤的这款【果汁列巴】是用果汁代替了水，同时又加了葡萄干。因为受到烤箱的限制，所以个头小一点，属于改良的“列巴”。
果汁列巴营养建议
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含糖量 43.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
果汁列巴的食材2人份
- 面粉500克
- 酵母粉2克
- 玉米油75克
- 果汁200克
- 葡萄干适量
果汁列巴的做法
1
面包桶放入果汁、玉米油
2
放入面粉，最后放入酵母粉
3
启动和面程序，和面30分钟左右揉出筋膜
4
把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵
5
发酵至2倍大以上
6
把面团取出揉匀排气，分成两个面团
7
把面团擀成长片，放入洗净的葡萄干
8
将其卷起，整理成橄榄型，即成生坯
9
把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵
10
发酵至2倍大左右
11
烤箱180度，中下层烤制25分钟
12
中间可以加盖锡纸，防止烤糊
13
取出烤盘，晾凉即可食用
成品图
果汁列巴的烹饪技巧
酵母粉的用量按照室温可以增加，增加酵母粉的用量可以加快发酵速度
烤箱的温度和烤制时间仅供参考