酱烧鲤鱼
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D； 2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
酱烧鲤鱼营养建议
-
含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱烧鲤鱼的食材2人份
- 鲤鱼1条
- 豆瓣酱2勺
- 料酒1茶勺
- 植物油2汤勺
- 干辣椒1颗
- 香叶2片
- 桂皮一小段
- 姜2克
- 花椒粉半茶勺
- 生抽1茶勺
- 蒜5瓣
- 糖1茶勺
- 八角2个
- 香菜1棵
- 水适量
酱烧鲤鱼的做法
1
鲤鱼洗净 去腥线 （在头跟尾巴处各切一刀 就能看见一个白色的小点 用东西把它轻轻的挑出来 两边都有 ）可以让卖鱼的帮忙搞定 因为我这条鱼是自己杀的 所以就把这步骤也放上来了
2
在鱼身上浅浅的切几刀
3
放入料酒 姜片 葱 腌制10分钟
4
煎鱼（锅上抹一点姜汁 然后在倒入食用油 这样鱼皮就不会粘锅啦 ）
5
倒入刚才腌鱼的料酒跟姜葱片 倒水 水的位置刚没过鱼就OK 放入所有的调料 盖盖子 炖30分钟 （10分钟后 开盖子 收汤）中间不停的用勺子往鱼身上淋汤
6
待汤快干了 放入蒜末 将鱼盛出 放香菜 淋汤
成品图
酱烧鲤鱼的烹饪技巧
该注意的都写了