木耳炒土豆
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天我做了一个最家常的小炒，木耳炒土豆片，用了大青椒调味。这三种食材放在一起，营养价值相辅相成，味道也超好。土豆、木耳和青椒都有美容润肠排毒的作用，而且大青椒气味清香，能把菜肴的味道调剂提升。 今天的做法就是干炒，不要加水，加了水大青椒就不好吃了，也影响它的味道，大青椒干炒才好吃。
木耳炒土豆营养建议
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含糖量 15.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
木耳炒土豆的食材2人份
- 土豆2个
- 大青椒1个
- 木耳(水发)30克
- 大蒜半头
- 盐适量
- 蚝油1勺
木耳炒土豆的做法
1
一个大土豆切片，薄一点，炒土豆片尽量切薄一点
2
把土豆片用水洗两遍，洗去表面的淀粉，这样炒出来口感好
3
大青椒掰块，木耳摘洗干净，大蒜切薄片
4
热油，蒜瓣爆香后放点胡椒粉炒香
5
放入土豆片翻炒，用大火
6
放入木耳和大青椒翻炒
7
翻炒的同时放入盐、蚝油
8
最后炒匀，看到土豆片熟透即可出锅
成品图
木耳炒土豆的烹饪技巧
大青椒，木耳和土豆的量自己掌握好，喜欢哪种就可以多放一点，或者三种食材一样多都可以。如果木耳是比较厚重的品种，建议在炒之前用水烫一下，这样后期炒的时候就不用担心木耳熟不透