炸金条
- 炸
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
用豆腐蘸淀粉、蛋液、面包糠，然后炸至金黄，有木有很像金条呢？蘸着番茄酱吃，外焦里嫩，非常好吃哦。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
炸金条营养建议
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含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸金条的食材2人份
- 豆腐500克
- 鸡蛋2个
- 面包糠100克
- 植物油300毫升
- 盐1茶匙
- 淀粉100克
- 黑芝麻适量
- 番茄酱2汤匙
炸金条的做法
1
面包糠和芝麻混合均匀，准备三只碗，分别放入淀粉、蛋液、面包糠
2
豆腐一块
3
将豆腐先切成片状
4
然后切成条
5
锅中烧水煮沸，加入盐，放入豆腐焯水后盛出
6
豆腐先裹一层淀粉，然后蘸蛋液，最后裹一层面包糠
7
所有豆腐条做好生坯备用
8
锅中放入油加热，插入一只筷子，四周冒泡时油温正好
9
将豆腐条依次放入油锅中
10
将豆腐条炸至表面金黄
11
捞出沥油
12
用厨房纸擦干净表面的油就可以啦
成品图
炸金条的烹饪技巧
豆腐加盐焯水能够去除豆腥味，而且不容易碎
油温要控制好，用筷子插进去，四边往外冒泡就可以了