牛肉肠花卷
- 蒸
- 家常味
- <90分钟
- 初中水平
今天，给大家介绍一道简单易做的面食，不用凹造型，面食小白也能轻松上手的好做又好吃的牛肉肠花卷。说起面粉，通常是小麦磨成的粉末物，按面粉中的蛋白质含量，可以分成高筋粉，中筋粉，低筋粉和无筋粉，是中国北方大部分地区的主食，使用各种不同的面粉，可以做出各式各样有特色的面食。咱们日常生活中，一般都是吃小麦面粉比较多，它含有丰富的富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠等作用；虽说咱们不是北方人，但也是隔三差五会吃面条，包子，馒头的，因为家里面的老人总是说：吃面食养人，我就信了吧。
牛肉肠花卷营养建议
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含糖量 28.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛肉肠花卷的食材2人份
- 高筋面粉350克
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋1个
- 牛肉肠2根
- 香葱5根
- 清水150克
牛肉肠花卷的做法
1
各式食材准备
2
面包桶中先加入清水，鸡蛋，然后倒入面粉，最上面放酵母，启动和面程序
3
和面的空档，把牛肉肠切成小粒，香葱摘洗擦干水分后切成碎末
4
和好的面团，擀成0.5CM左右厚的面皮子，再分割成小分
5
面皮的三分之一处撒上牛肉肠粒和葱花，用手按压一下，以免卷好后撒出来了
6
向上叠一次后，在上面空的地方，再撒上牛肉肠粒和葱花，按压后把对面空白的面皮拉过来盖上，再轻轻按压
7
依次手法，做好全部的面皮，然后用切面刀，切成小份的胚子，醒发10分钟左右
8
醒发好的胚子，移入刷油的篦子上面
9
精灵用的电蒸锅，一次性可以蒸两盘。（没有的情况下，用普通锅子蒸，也是一样的）
10
盖上锅盖，大火蒸15分钟，断电后再焖3分钟，开盖出锅即可
成品图
牛肉肠花卷的烹饪技巧
和面的时候，精灵用了一个鸡蛋，大约是50克；如果不入鸡蛋，就用清水替代吧
牛肉肠，也可以换成火腿肠，香肠的