胡萝卜海绵蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
平时很少吃胡萝卜，就是因为对它的味道不是很喜欢，其实也知道它很有营养的说。。。 这次看到用胡萝卜做的蛋糕非常吸引人~尝试了下，竟然真的没吃出来胡萝卜的味道呢~真好啊~ 材料： 鸡蛋4个（去壳约210g），细砂糖120g，低筋面粉180g，胡萝卜130g，玉米油40g，泡打粉7g，肉桂粉5g，盐一小撮
胡萝卜海绵蛋糕营养建议
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含糖量 27.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜海绵蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 细砂糖120g
- 低筋面粉180g
- 胡萝卜130g
- 玉米油40g
- 泡打粉7g
- 肉桂粉5g
- 盐一小撮
胡萝卜海绵蛋糕的做法
1
将洗净去皮的胡萝卜擦成丝
2
加入盐
3
拌匀放置一会儿
4
捏干水分后倒入油
5
拌匀备用
6
鸡蛋打入盆中，倒入细砂糖
7
隔温水打发
8
筛入低筋面粉、泡打粉和肉桂粉
9
快速翻拌均匀
10
倒入胡萝卜丝
11
继续翻拌均匀
12
倒入模具中
13
送入预热好的烤箱中层，170度约40分钟
14
出炉晾凉备用
15
奶油奶酪和黄油放在室温下软化
16
用打蛋器打匀
17
加入糖粉
18
继续搅打均匀
19
加入1/2小勺柠檬汁
20
搅打均匀
21
将打好的奶酪糊装入裱花袋中
22
在晾凉的蛋糕表面挤满奶酪糊
23
表面装饰少许核桃仁即可
成品图
胡萝卜海绵蛋糕的烹饪技巧
全蛋需要打发至滴落的蛋糊痕迹不易消失的程度才行
后续翻拌的时候要注意手法，采用铲-翻的方式比较好
蛋糕的保存：密封冷藏保存，尽快吃完