白皮豆沙酥饼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
天天宅在家，闲得无聊，不如做点好吃的。\n用植物油做了一款传统小点心——豆沙白皮酥，香酥可口，非常好吃，一点儿不次于用猪油做的点心，家人尝过后连连点赞，都说好吃。
白皮豆沙酥饼营养建议
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含糖量 34.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
白皮豆沙酥饼的食材2人份
- 中筋面粉（油皮）100克
- 玉米油（油皮）30克
- 水（油皮）35克
- 细砂糖（油皮）30克
- 低筋面粉（油酥）100克
- 玉米油（油酥）50克
- 豆沙馅适量
- 蛋液适量
- 黑芝麻适量
白皮豆沙酥饼的做法
1
先把水油皮面和油酥面团做好，盖上保鲜膜静置20分钟
2
把豆沙馅分成9个15克左右的小剂子，油酥平均分成16克左右的小剂子，油皮面团分成大约18克左右的小剂子。剂子分好了，取出其中一个，擀成圆形薄片，包上一颗油酥，捏紧收口
3
每做好一个后排列整齐，全部做好后，取出第一个，用擀面杖擀成长舌状，然后自上而下卷起来，卷的时候要卷紧，不可以松松垮垮的
4
每一个都做好，排列整齐，盖上保鲜膜，静置10分钟
5
取出一个静置好的小面卷，擀成长条形状，再次自上而下卷起来。图中分别是两次擀卷的面团，长的是第一次的擀卷，短的是第二次的擀卷，对比一下更清楚
6
第二次的擀卷做好，取出第一个，用食指在面卷的中间压一下
7
再次擀成圆形薄片，包入一颗准备好的豆沙馅，用虎口收紧，放在铺了烘焙纸的烤盘上，表面用羊毛刷刷上薄薄的一层蛋液，撒上几粒黑芝麻做个装饰。都做好了，静置10分钟。这个时间可以去预热烤箱了。豆沙馅可以买现成的，也可以买红豆自己制作，不会做豆沙馅的小伙伴，可以点击我的名字或头像，关注后翻
8
烤箱上下火200度预热10分钟，把白皮酥的坯子放进预热好的烤箱里，上下火200度烘烤10分钟后，转成上下火170度烘烤8分钟就好了
9
传统小点心豆沙白皮酥就做好了，出炉后稍微晾凉就可以吃了呢
成品图
白皮豆沙酥饼的烹饪技巧
如果不喜欢豆沙馅可以换成枣泥馅、蛋黄馅、紫薯馅等等。暂时吃不完，记得要密封保存起来，自己制作的没有防腐剂，放不了太长时间，最多三四天，每次少做一点儿，现做现吃，尽快吃完最好