诗文 | 乳酪条 |
释义 |
![]() 乳酪条
这个冬季有点冷,这个冬季有点忙。不管有多少的困难摆在眼前,烘焙一直是我的一种解压方式。前几天,趁着家里有奶酪就做了一份简单又让人增加能量的乳酪条。 乳酪条营养建议
乳酪条的食材2人份
乳酪条的做法
0
饼干底:消化饼干70g 、黄油 30g
1
提前两天制作酸奶油,用原味的酸奶倒入干净的瓶子中,上面盖一层厨房吸油纸绑住,倒扣在碗上沥干水分,碗里垫几张餐巾纸方便吸收滴漏的水份,一直过滤到酸奶一坨坨的状态即可
2
![]() 准备饼干底,黄油隔热水融化,把消化饼干压碎,倒入融化的黄油中拌匀,再倒入相应的模具中压实备用
3
![]() 奶油奶酪提前室内软化,再用隔热水打发至顺滑,依次加入细砂糖、酸奶油、鸡蛋液、香草精,每次加入后打匀再加下一次的材料
4
最后把玉米淀粉过筛加入奶酪糊中拌匀,放有饼底的模具用锡纸包好,再把拌匀的奶酪糊倒入模具中,烤箱提前预热,温度为180度上下火,烤盘加水放入中层一起加热到需要的温度,最后放入蛋糕糊的模具,时间约50分钟,烤好后继续把蛋糕放在烤箱里一直到完全冷却取出
5
![]() 取出后的蛋糕盖一层保鲜膜放入冰箱冷藏(最少4个小时以上,我一般都是冷藏一夜后取出),取出后脱模切成自己想要的条状即可
成品图
乳酪条的烹饪技巧提前的准备工作:酸奶油有的话最前面两个步骤省略,没有的话提前两天把酸奶放冰箱冷藏过滤好备用,酸奶过滤后瓶口部分会比较干,上面一层还是湿度会比较大的,要用的时候先搅拌匀就行。在过滤时餐巾纸要时不时的换一下,这样方便吸收多余的水份。我大约用了200g左右的酸奶过滤的,还有稍微的多出一点 |
随便看 |
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