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诗文 乳酪条
释义
乳酪条的做法

乳酪条

  • 烘焙
  • 奶香味
  • <数小时
  • 初中水平

这个冬季有点冷,这个冬季有点忙。不管有多少的困难摆在眼前,烘焙一直是我的一种解压方式。前几天,趁着家里有奶酪就做了一份简单又让人增加能量的乳酪条。

乳酪条营养建议

  • 含糖量 11.97
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

乳酪条的食材2人份

  • 饼干70克
  • 奶酪280克
  • 鸡蛋70克
  • 玉米淀粉8克
  • 黄油30克
  • 白砂糖80克
  • 酸奶70克
  • 香草精2克

乳酪条的做法

0

饼干底:消化饼干70g 、黄油 30g
芝士部分:奶油奶酪280g、 细砂糖80g、 酸奶油70g、 鸡蛋70g、 玉米淀粉8g 、香草精2g

1

提前两天制作酸奶油,用原味的酸奶倒入干净的瓶子中,上面盖一层厨房吸油纸绑住,倒扣在碗上沥干水分,碗里垫几张餐巾纸方便吸收滴漏的水份,一直过滤到酸奶一坨坨的状态即可

2 乳酪条菜谱图解

准备饼干底,黄油隔热水融化,把消化饼干压碎,倒入融化的黄油中拌匀,再倒入相应的模具中压实备用

3 乳酪条菜谱图解

奶油奶酪提前室内软化,再用隔热水打发至顺滑,依次加入细砂糖、酸奶油、鸡蛋液、香草精,每次加入后打匀再加下一次的材料

4

最后把玉米淀粉过筛加入奶酪糊中拌匀,放有饼底的模具用锡纸包好,再把拌匀的奶酪糊倒入模具中,烤箱提前预热,温度为180度上下火,烤盘加水放入中层一起加热到需要的温度,最后放入蛋糕糊的模具,时间约50分钟,烤好后继续把蛋糕放在烤箱里一直到完全冷却取出

5 乳酪条菜谱图解

取出后的蛋糕盖一层保鲜膜放入冰箱冷藏(最少4个小时以上,我一般都是冷藏一夜后取出),取出后脱模切成自己想要的条状即可

成品图

乳酪条的烹饪技巧

提前的准备工作:酸奶油有的话最前面两个步骤省略,没有的话提前两天把酸奶放冰箱冷藏过滤好备用,酸奶过滤后瓶口部分会比较干,上面一层还是湿度会比较大的,要用的时候先搅拌匀就行。在过滤时餐巾纸要时不时的换一下,这样方便吸收多余的水份。我大约用了200g左右的酸奶过滤的,还有稍微的多出一点
材料中写着香草精,也可以用香草荚来替代,我懒直接用了香草精,如果家里有香草荚的可以取半根来加入
模具放入烤箱前一定要包的严实点,不然水会适当的渗入模具中,我包了两层的锡纸完全就没问题了。烤箱的温度和时间只能作为参考,具体的根据自家的烤箱来操作

随便看

 

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更新时间:2025/3/1 9:47:45