南瓜椰蓉面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
老妈给了一个老南瓜，很粉糯，但是做菜吃不完，于是想半做面包，做出的面包颜色金黄色的很漂亮，再加上椰蓉陷整个面包真的很好吃。
南瓜椰蓉面包营养建议
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含糖量 26.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜椰蓉面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 南瓜160克
- 黄油25克
- 酵母(干)3克
- 奶粉15克
- 细砂糖30克
- 精盐3克
- 水20克
- 全蛋液30克
- 细砂糖10克
- 黄油20克
- 鸡蛋40克
- 椰蓉50克
南瓜椰蓉面包的做法
1
南瓜蒸熟，再打成南瓜糊
2
将主材料中除黄油外全部放进面包机内，设置和面10分钟
3
和面10分钟后加入黄油，再设置和面15分钟，揉出手套膜
4
手套膜
5
揉圆放入面包机进行第一次发酵
6
面团发酵时准备椰蓉陷，先将软化的黄油加入细砂糖，用电动打蛋器打至蓬松，体积变大，再打入鸡蛋混合均匀，加入椰蓉混合均匀即可
7
手指蘸面粉插入面团不回缩不塌陷表示一发完成
8
取出面团排气，分割成8等份，搓圆盖上保鲜膜醒发20分钟
9
取一下面团，擀开，铺上提前做好的椰蓉陷
10
从下往上卷起，然后在纵向切开，不要切断
11
将两边交差卷起，扭成麻花状
12
均匀摆放到烤盘，放进烤箱发酵至两倍大
13
预热烤箱，刷上蛋液，上下火170度烤20分钟
成品图
南瓜椰蓉面包的烹饪技巧
南瓜的含水量不一样，所以计算含水量按照南瓜实际的干湿度适当调整
2.每家的烤箱温差都不一样，烘烤时间和温度按照自己的烤箱脾气适当调整