网纹果酱夹心面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
无意中在网上看到的一张图片，看到这个面包好特别啊，立马去某宝买回一把拉网刀，也试着做一下，搭配果酱酸酸甜甜的，很好吃，而且切开起来看很像蛋糕呢，哈哈。
网纹果酱夹心面包营养建议
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含糖量 33.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
网纹果酱夹心面包的食材2人份
- 面包粉200克
- 纯牛奶90克
- 全蛋液38克
- 奶粉15克
- 黄油20克
- 酵母3克
- 白糖38克
- 盐1克
- 果酱适量
网纹果酱夹心面包的做法
1
准备好所有材料
2
除了黄油、果酱以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和面程序，30分钟
3
一个和面程序后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段，也是30分钟
4
揉好的面团留在面包机里，室温发酵
5
面团发酵2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕
6
将发酵好的面团松弛排气后，先分出一个95g的面团，剩下的分成3等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
7
将3个同样大小的面团都擀成直径约20Cm的圆形
8
底下垫张油纸，把圆形面片放到上面，均匀地抹上果酱，边上留1cm不要抹，然后再放上第二片，再抹上果酱
9
把第三片盖到上面
10
将预留的95g面团擀成椭圆形
11
用拉网刀割开
12
拉开铺到面片上面，然后放到8寸圆模内，放进烤箱进行二发，在烤箱里放进一盆热水
13
在二发好的面团表面刷一层蛋液
14
放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右，上色满意盖锡纸
15
上色满意即可
16
出炉趁热脱膜，还有余温时密封保存
成品图
网纹果酱夹心面包的烹饪技巧
每个烤箱脾气不同，温度时间自己灵活掌握
我是手残党，擀的面团不圆，而且网也没有切好，拉网弄了5次才弄出这个效果
做好的面包稍凉，还有余温时，装保鲜袋封好口，才不会影响再次吃的口感