香肠芝麻包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
今天和大家分享一个快速出膜的小方法，我也是在网上看到的，可能对一些新手比较有用吧。我之前也试过，就是除了酵母和黄油外，把其它的材料混合均匀，静置30分钟，让它自然起筋，然后再加酵母进行和面，这样可以减少和面的时间。
香肠芝麻包营养建议
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含糖量 31.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香肠芝麻包的食材2人份
- 高筋面粉160克
- 低筋面粉40克
- 水90克
- 鸡蛋30克
- 黄油20克
- 食盐2.5克
- 奶粉10克
- 白糖20克
- 酵母(干)2.5克
- 火腿肠5根
- 白芝麻适量
香肠芝麻包的做法
1
除黄油、香肠、芝麻外，所有食材放入面包机，进行和面程序
2
和10分钟时暂停，检查面团，可以拉出易破的薄膜
3
加入软化的黄油，接着再和20分钟
4
这时面团可以拉出薄而不易破的膜，盖上保鲜膜进行一次发酵
5
面团发到两倍大，手指粘面粉捅下去不反弹即可
6
把面团排气分成五等份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟
7
把火腿肠去掉外衣
8
醒发好的面团再次排气，取一个搓成长条
9
把长条的面团盘在火腿肠上。依次做好全部
10
盖上保鲜膜，用烤箱发酵功能进行二次发酵
11
发到二倍大时表面刷蛋液，再撒上芝麻
12
烤箱175度预热，上下火，中上层烤20分钟
成品图
香肠芝麻包的烹饪技巧
这款面包和面时和到扩展阶段即可；
烤面包时的温度和时间需根据自家烤箱来调整