芒果芋圆
- 煮
- 甜味
- <5分钟
- 中级掌勺
立夏一过，这气候就直线上升了。 孩子们最近似乎胃口也大开了，每天晚上睡前都嚷着要吃宵夜。 大晚上的，得吃点易消化的才行呀！想着孩子平时不喜欢吃粗粮，于是琢磨着做些易消化的粗粮点心，让孩子既能一饱口福，又能吸收更多的营养，一举两得。 话说自从有了孩子，妈妈都成了超人了，只有孩子想不到的，没有妈妈不会做的。 翻翻冰箱，正好有芋头和紫薯，这大夏天的，有什么比一碗清甜的糖水来得更让人欣喜呢。
芒果芋圆营养建议
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含糖量 56.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芒果芋圆的食材2人份
- 木薯淀粉500克
- 紫薯2个
- 芋头半个
- 红豆一把
- 黄豆一杯
- 内酯5克
- 芒果一个
- 白糖两勺
- 牛奶一瓶
芒果芋圆的做法
1
食材准备好
2
芋头和紫薯清洗干净，去皮后切成大块，放入蒸笼
3
红豆洗干净，放入电饭锅，加入适量水
4
将蒸笼放在上面
5
蒸煮键，一个小时，将红豆煮至开花即可
6
煮好的红豆加入适量白糖，拌匀成蜜红豆备用
7
蒸好的紫薯和芋头分别放入大盆，分次加入木薯淀粉
8
用手和成面团
9
将面团搓成长条，切成小剂子
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全部做好，一次可以多做点，放入冰箱冷冻好，随吃随煮
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5克内酯加入少许水
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豆浆提前打好，冷却至80度左右，将内酯倒入，搅拌均匀后静置成豆花
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将芋圆、豆花舀入碗里，加入蜜红豆、芒果粒，倒入牛奶即可，如果喜欢吃凉的，放入冰箱稍微冷藏下口感更好
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如果是早上吃，最好吃热乎乎的哦
成品图
芒果芋圆的烹饪技巧
撮芋圆的时候，芋头、紫薯要比粉类稍微少一点，口感更Q
如果嫌豆花做起来麻烦，可以在菜市场买现成的
芋圆一次可以多做点，冻起来可以吃很久