豆渣蓝莓司康
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
司康饼是一种英式快速面包，可以做为早餐之外，也可以当成点心，可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，非常方便。 第一次做司康用的是酵母版方法，加了酵母与高粉，口感很扎实，还加了榴莲果肉做成了榴莲口味。那时候的老公还是男朋友，经常被我逼着试吃各种看起来怪怪的食物。榴莲味的司康，还没入口，光举到嘴前就能闻到臭臭的味儿。看着他无奈的捏着鼻子硬塞入口中，眉头皱得能变成八字，乐得我东倒西歪，笑得肚疼。尽管味道让不喜榴莲的人难以接受，但为了哄我高兴，他还硬着头皮说好吃。 这次做司康，我用了沉淀后的带渣豆浆，高粉换成了低粉，还加入了对眼睛极好的蓝莓，烤好后趁热吃时口感松软香甜，再抹上一些玫瑰酱，儿子吃得特别开心，连说特别好吃。 简单的美食，因为有了心爱人的喜欢，而变得更加好吃。食物传递出来的浓浓爱意，特别容易让人心感幸福！
豆渣蓝莓司康营养建议
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含糖量 20.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆渣蓝莓司康的食材2人份
- 黄豆150克
- 带液体豆渣 60克
- 鸡蛋35克
- 糖40克
- 黄油50克
- 低筋面粉160克
- 泡打粉 3克
- 蓝莓 20克
豆渣蓝莓司康的做法
1
2
豆浆机加入水，放入黄豆，选择豆浆功能
3
豆浆静置后，豆渣沉底，取底部有豆渣的豆浆，加入打散的蛋液，搅拌均匀
4
低粉、泡打粉混合均匀，与糖和切块的黄油放入料理机中，搅打均匀
5
将液体与粉类混合，拌至无干粉
6
蓝莓洗净裹一层面粉，与面团混合
7
将面团装入保鲜袋中擀平整，放冰箱冷藏一小时变硬
8
用模具将面团压出形状，表面刷一层蛋液，放入烤箱中180度，烘烤25分钟
成品图
豆渣蓝莓司康的烹饪技巧
黄油从冰箱里拿出来，直接切块就行，无需软化
因为豆渣的含水量不同，实际操作中，如果感觉面团比较稀，就再少加些低粉，让面团容易成型