香芋仙豆糕
- 烙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
美味的“仙豆糕”是一个个可爱又呆萌的“小方块”！仙豆糕，也叫虎皮饽饽，老北京小吃，方方正正的很像骰子。
香芋仙豆糕营养建议
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含糖量 24.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香芋仙豆糕的食材2人份
- 低筋面粉 75克
- 糖粉20克
- 玉米淀粉 25克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 25克
- 香芋馅 180克
- 黄油 15克
- 炼乳 30克
香芋仙豆糕的做法
1
将皮的配方里的黄油软化，加入鸡蛋拌匀
2
再加入低筋面粉，糖粉和玉米淀粉
3
揉成团，无颗粒即可，静置15分钟
4
将香芋馅里加入软化好的黄油和炼乳搅拌均匀
5
香芋馅分成35克左右，搓圆；将皮分成6份
6
擀成均匀的薄皮
7
包上香芋馅料
8
用虎口收紧，收口处一定要捏紧，以免煎的时候漏出来
9
整成正方形，
10
锅加热，刷少量的色拉油，放入整形好的仙豆糕
11
煎至六面金黄即可
成品图
香芋仙豆糕的烹饪技巧
黄油一定要软化好
香芋馅里如果觉得不甜可以加点糖粉，按自己的口味调节
面皮一定要静置，这样面皮的延展性才好
喜欢吃芝士的，可以再香芋馅里包点马苏里拉芝士