陕西西安长安臊子面
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
陕西面食很多。今天做的是长安人在过面过会第一顿饭，臊子面！现在条件好了，可以经常做！
陕西西安长安臊子面营养建议
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含糖量 10.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
陕西西安长安臊子面的食材2人份
- 挂面300克
- 猪肉300克
- 豆腐700克
- 干辣椒适量
- 味极鲜5勺
- 盐适量
- 五香粉1勺
- 土豆2个
- 红萝卜1个
- 冬瓜300克
- 韭菜200克
- 木耳适量
- 干黄花菜10克
- 小葱5个
- 姜1块
陕西西安长安臊子面的做法
1
土豆，红萝卜，冬瓜，洗净去皮。干黄花菜，木耳泡发。韭菜摘干净！
2
肉，肥瘦分开切小粒
3
葱姜切小，红辣椒切圈
4
所有菜切丁，黄花菜切小段
5
烧热油，加入葱姜辣椒，煸炒。放入肥肉炒制
6
当肥肉变色加入瘦肉，调料，盐，五香粉，味极鲜！翻炒至熟后放入盐即可
7
这步一定要小火慢慢炒。不能急！仔细看第三步
8
按顺序炒制！
9
肉，豆腐，其他蔬菜！
10
最后放入韭菜关火！
11
烧水煮面！软硬看自己喜欢！捞面记得一定不要捞太多！
成品图
陕西西安长安臊子面的烹饪技巧
一，猪肉我是提前用水汆烫过！为了好切！二，煸炒豆腐一定不能急！开小火慢慢焙。知道表面金黄！三，放入韭菜后就要关火！不然就没有韭菜香味了！四，油泼辣子，和醋。根据自己喜好加入