双椒皮蛋
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
这道菜可以做冷菜，也可以当热菜，主要是制作方便，很省时间，适合像我这种下班后还要再买菜，回家做菜的煮妇们。 这道菜我炒的时候加了一点生抽，这样既满足了咸味，又保证了鲜味，就是不太漂亮，加盐的更好看吧。 在吃青椒的时候是不能与黄瓜一同食用的，因为青椒与黄瓜一同食用会影响人体对于维生素C的吸收，会降低青椒的营养价值。同时青椒中含有的维生素C是非常丰富的，在烹饪菜肴的时候，要注意火候的控制，应该采取猛火快炒的方法，加热的时候不要时间太长，这样维生素C不会损失的太多
双椒皮蛋营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
双椒皮蛋的食材2人份
- 松花蛋150克
- 红椒150克
- 香菜20克
- 柿子椒150克
- 生抽适量
- 盐适量
- 大蒜适量
双椒皮蛋的做法
1
把皮蛋放在水里煮三分钟，这样切的时候方便
2
然后去壳
3
把皮蛋切成小块
4
把青椒、红椒去籽、洗干净
5
然后切成小块
6
把蒜切成小片
7
起油锅，倒入蒜片爆香
8
然后倒入青椒、红椒
9
加入适量的糖
10
炒的外面收皮
11
倒入皮蛋
12
再加入适量的生抽
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翻炒一下即可，起锅时撒上香菜
成品图
双椒皮蛋的烹饪技巧
注：皮蛋煮过后蛋黄就凝住了，切的时候很方便
如果爱食肉的朋友，炒的时候可以加点肉沫同炒