口水鸡
- 煮
- 香辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
夏季开胃菜麻辣鲜香，营养均衡，下酒下饭之神菜。
口水鸡营养建议
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含糖量 13.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
口水鸡的食材2人份
- 童子鸡丨只
- 糖5克
- 姜4克
- 蒜6克
- 豆豉1勺
- 油辣子1勺
- 红油2勺
- 麻油8毫升
- 芝麻酱1勺
- 酱油10克
- 醋6克
- 美极酱油4克
- 花生碎适量
- 芝麻适量
- 香葱4克
口水鸡的做法
1
童子鸡洗净去内脏，开水里上下三次汆煮
2
凉水给鸡按摩，取俩个大腿
3
麻辣花生
4
油辣子
5
葱，蒜切碎备用
6
准备豆豉
7
取一碗将酱料调合在一起
8
鸡腿剁块撒上油辣子花生芝麻，浇上调好酱汁，锅内放适量油烧热泼在鸡腿上即可
成品图
口水鸡的烹饪技巧
小帖士：1氽煮鸡时水要滚开，要加10克花雕酒，吃肉时要有酒香
2一定要三上三下浇烫，有冰水最好浸泡10分钟口感最好