凉粉
- 煮
- 酸辣味
- <60分钟
- 初级入门
凉粉营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉粉的食材2人份
- 绿豆淀粉50克
- 水750毫升
- 醋5克
- 生抽5克
- 蒜末5克
- 葱末5克
- 淀粉3克
- 黄瓜适量
- 辣椒油适量
凉粉的做法
1
碗中放入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水搅拌均匀
2
锅中放入清水500ml煮沸，放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊
3
改小火后快速贴锅底搅拌
4
盛入碗中冷却凝固
5
碗中放醋5g，生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀
6
将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀，淋上调料，适量黄瓜和辣椒油即可
成品图
