自制肉丸冬瓜汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
自制肉丸好吃更健康，配上冬瓜，夏天不错的一款养生汤
自制肉丸冬瓜汤营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
自制肉丸冬瓜汤的食材2人份
- 猪肉(瘦)500克
- 冬瓜150克
- 鸡蛋2个
- 香葱适量
- 生姜少许
- 枸杞1把
- 生抽30毫升
- 白糖少许
- 生粉30克
- 食用油5毫升
- 水适量
自制肉丸冬瓜汤的做法
1
猪肉洗净去筋膜，切成小块放入碗中
2
葱姜洗净
3
葱姜切末
4
肉块碗中放入糖，盐，生粉，鸡蛋，葱姜末.生抽
5
搅拌均匀，料理机分次打成肉泥
6
打成泥后静置片刻
7
锅中水烧烫，但是不要沸腾，用虎口把肉馅挤成丸子用小勺蘸水挖入锅中，重复此动作，做完肉丸
8
冬瓜去皮切片
9
冬瓜放入锅中加盐，食用油一起加盖煮5分钟
10
撒入葱花和枸杞再煮片刻即可出锅
成品图
自制肉丸冬瓜汤的烹饪技巧
料理机一次打不好打，容量也不够，所以先调好肉块再分次打肉，味道均匀。一次做很多肉丸，直接煮熟后捞出过凉水，可以留着以后再用