中秋必备~~花生冰皮月饼
- 其它工艺
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
喜欢浓郁花生味的月饼
中秋必备~~花生冰皮月饼营养建议
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含糖量 47.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
中秋必备~~花生冰皮月饼的食材2人份
- 冰皮粉100克
- 花生粉130克
- 糕粉40克
- 糖粉30克
- 黄油20克
中秋必备~~花生冰皮月饼的做法
1
准备黄油
2
用微波炉加热至溶化
3
加入花生粉（花生炒熟，去皮，用破壁机粉碎）
4
加入糖粉和糕粉
5
搅拌均匀，放入冰箱冷冻30分钟
6
冰皮预拌粉中，加入同等分量的开水，用筷子同一方向迅速搅拌至顺滑，晾至不烫手时，用手揉成光滑的面团
7
花生馅和冰皮粉，每个25克，搓成小丸
8
压扁冰皮粉面团
9
放上花生馅，慢慢将冰皮向上推，然后捏紧收口
10
月饼模具撒上一些高粉，晃一晃，防粘，加入包好的面团
11
压出月饼形状
12
漂亮又美味的花生冰皮月饼就做好了
成品图
中秋必备~~花生冰皮月饼的烹饪技巧
做月饼皮，要85度以上的热水