菠菜花卷

菠菜清洗干净后，炒勺烧开水，水里放一点点盐，滴入几滴食用油，放入菠菜迅速烫一下，捞出放入冷水中过凉后攥干

菠菜切段放入料理机中，加水，水量是菠菜量的一半，能启动机器就可以，把菠菜搅打成细腻的菠菜泥。，因为是做面食，就多启动两遍机器，把菠菜打得细腻一点

搅打好的菠菜泥倒出来一部分，放入酵母搅拌一下，让酵母和菠菜泥相融合，把酵母融化，静置几分钟

然后菠菜泥里放入面粉和面，先用筷子搅拌成絮状后再和成团，这时候看面团的软硬度，再接着适当添加菠菜泥。面团和好盖好，温暖处饧发2倍大

面团发好后，把小苏打用一点点温水融化了，倒入面团里揣匀，手握成拳头的样子来揣面，把小苏打水揣进面团揉匀

取出面团简单揉几下后擀成大薄饼状，刷上一层油，在撒点椒盐，翻动面皮，让面饼把调料粘匀

然后再卷起面饼，分成2厘米宽的小段，2个一组，做花卷。看看自己会哪样，只要做的层次多一些的就好

我做花卷这个方法很简单两个一组，一上一下摞起来，捏住两端微微抻长，两头上下反方向扭转后接在一起，放下面，整理一下就可以

做好的花卷生胚放入蒸锅内，再饧发半小时。看到花卷涨发了就开火蒸。大火蒸12分钟，焖5分钟开锅即可