心形紫薯包
- 蒸
- 其它口味
- 新手尝试
心形紫薯包营养建议
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含糖量 69.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
心形紫薯包的食材2人份
- 白糖65g
- 奶粉11g
- 水216g
心形紫薯包的做法
1
中种面团材料：高粉377克、水216克、鲜酵母11克、海盐5克、脱脂奶粉11克
2
酵母溶于水中
3
再加入其他材料搓至光滑，放入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱发酵17个小时
4
17小时后的中种面团
5
将中种面团切成小块备用
6
熟紫薯泥适量(紫薯连皮煮熟后，去皮，趁热压成泥)
7
将主面团所有材料(除黄油外)混合，逐步加入切成小块的中种混合，后油法至可伸延薄膜。将面团放入容器，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，发酵至1.5-2倍左右的大小
8
要成60克一个的大小
9
取一个面团
10
擀平
11
从上往下
12
整成中间粗，两头细的长条形
13
中间对折一下，从右往左垒起来
14
用切面刀在三分之二处切一下
15
再打开整成心形
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把剩下的面团全部整形
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二发完成后，表面涂上蛋液，再撒上珍珠糖装饰
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入炉，170度25分钟，至表面上色即可出炉
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出炉后的包包