海苔荞麦饼干
- 烘焙
- 咸鲜味
- <2小时
- 新手尝试
一提到饼干大家都会说，那得是多少糖啊，多少热量啊，得跑多久才能把它消耗掉啊，别急，今天的这款饼干没有一点糖，味道也不甜，它是咸的，更是加入了健康的海苔让饼干的味道更加鲜香，咬一口酥脆直掉渣。面粉也不是普通的低筋面粉，而是对人体更为健康的粗粮——荞麦蛋糕粉，这样一款低脂低热量的健康饼干，即使处于减肥期的你也是可以大胆品尝的。
海苔荞麦饼干营养建议
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含糖量 33.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
海苔荞麦饼干的食材2人份
- 荞麦蛋糕粉150克
- 葵花籽油25克
- 水60克
- 苏打粉1克
- 精盐1克
- 酵母(干)2克
- 荞麦蛋糕粉50克
- 葵花籽油30克
- 盐1克
- 海苔适量
海苔荞麦饼干的做法
1
将荞麦蛋糕粉加入葵花籽油和清水，揉一下，再加入小苏打、盐和酵母揉成均匀的面团，
2
盖上保鲜膜发酵1小时，发酵好的面团体积会变大，而且明显的变轻，
3
再来和油酥皮，把50克荞麦蛋糕粉加入30克葵花籽油、盐揉成面团，
4
海苔拿出来揉搓成小块，当然如果想要更细腻一些，可以用煎刀把海苔剪成芝麻大小的碎碎，
5
把海苔碎倒入油酥面团里，揉匀，
6
发酵好的面团取出揉一下，再盖上保鲜膜松弛10分钟，再擀成大的长方形，
7
把油酥皮平铺在水油皮的一半上，对折再擀开，
8
如此反复3次左右就可以了，
9
用叉子在面片上扎一些小孔，防止烘烤的时候起泡，
10
再用刮板将其切成适合的长条，或是其它你喜欢的形状，
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将其摆放在不粘烤盘上，如果烤盘不是不粘的，要铺一张油纸防粘，
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烤箱预热，170度，上下火，中层烤20分钟左右，出炉凉透密封保存。
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韩国进口，香脆可口，百盛达甜心怪兽海苔
成品图
海苔荞麦饼干的烹饪技巧
荞麦蛋糕粉可以换成普通的低筋面粉，这次将面粉分成水油皮和油酥皮，这样做出来的饼干更加层次分明，更酥脆一些，直接放一起揉成面团制作饼干则偏硬一些
海苔剪成更小的碎碎看上去会整齐一些
发酵和松弛面团的时候要加盖保鲜膜，防止面皮表面水分流失发干
用叉子扎出小孔，可以防止烘烤的时候起泡