香芹炒蛋
- 炒
- 蒜香味
- <10分钟
- 初级入门
鸡蛋很神奇，可以煮着吃、炒着吃、蒸煮吃，还能用来做烘焙。春季又是香芹最好吃的季节。香芹炒鸡蛋，一道简单的家常菜，如何炒出好吃的鸡蛋，就要厨艺了。
香芹炒蛋营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香芹炒蛋的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 欧芹300克
- 盐2克
- 油3毫升
香芹炒蛋的做法
1
香芹，去跟、去叶，洗干净沥干水，待用
2
2个鸡蛋打散，放盐、油拌均，香芹切段；PS:鸡蛋放盐、油拌均这个很重要
3
热锅，倒油，锅温上升130°左右
4
迅速倒入鸡蛋液，渐渐变黄，马上起锅，不需要太熟
5
刚刚煎蛋油锅，爆炒香芹
6
加入刚刚煎好的鸡蛋
7
放盐炒均，即可
成品图
香芹炒蛋的烹饪技巧
鸡蛋蛋散放盐、油拌均，这样的鸡蛋会好吃
热锅，倒油，迅速滑下鸡蛋，这样的鸡蛋油皱褶出来好吃
调均鸡蛋的时候不能用不锈钢的容器，鸡蛋会变黑