干煸菜花
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
干煸菜花营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干煸菜花的食材2人份
- 菜花1棵
- 植物油3汤匙
- 花椒2克
- 酱油(一级)1汤匙
- 葱1段
- 白糖1茶匙
- 姜5克
- 蒜2瓣
- 干辣椒12个
- 食盐3克
干煸菜花的做法
1
食材备齐
2
菜花用手掰成小朵
3
放在淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥水待用
4
干辣椒去籽切段，葱切葱花，姜切末，蒜切片
5
锅加油烧热，下入花椒炸出香味
6
在下入葱姜蒜，干辣椒爆香
7
下入菜花大火翻炒几下，改中小火煸炒
8
煸炒至菜花将熟时，下入盐，酱油，白糖，煸炒均匀盛出装盘
成品图
干煸菜花的烹饪技巧
菜花暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒，还以把藏在里面的小虫杀出来
用中小火煸炒，用大火容易将菜花炒焦，加少许白糖可以中和一下辣味，使菜花味道更鲜美