焖面
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
一盘里既有主食又有菜，营养Max。
焖面营养建议
-
含糖量 19.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
焖面的食材2人份
- 面条(干切面)400克
- 猪肉200克
- 豆角十根
- 油2汤匙
- 红皮洋葱半个
- 盐10克
- 味精2克
- 料酒1茶匙
- 生抽2汤匙
- 葱姜适量
- 大蒜4只
- 土豆1个
- 胡萝卜1根
焖面的做法
1
五花肉切片，加入少许料酒和生抽腌制
2
准备蔬菜，将洗干净蔬菜，豆角掰段，土豆胡萝卜洋葱切块，想吃辣的可以再切一点小米椒
3
锅中倒油，将腌制好的五花肉炒变色后加入蔬菜，炒一会后加入生抽和老抽继续炒，然后加入一碗半的水，加盖住三分钟
4
将锅中水倒出一碗备用
5
将面条散盖在菜上，盖上锅盖小火焖三分钟后沿锅边一勺刚才倒出的汤，盖上锅盖继续焖，一共重复三次每次焖三分钟(这个过程中只加汤不要搅拌面)
6
基本没汤之后关火加入盐鸡精和少许老抽搅拌均匀，装盘。（喜欢吃蒜的可以将蒜捣成末拌入面中）
成品图
焖面的烹饪技巧
焖面的过程中一定要小火，注意不要干锅
锅中水不要太多，水不能多过面