广东蛋炒面
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
蛋炒面在广东的大排档是非常常见的小食，尤其是晚上的夜宵档一个蛋炒面再搭档一个生滚粥，干湿结合好吃又饱肚。
广东蛋炒面营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
广东蛋炒面的食材2人份
- 面条(虾蓉面)1个
- 鸡蛋2个
- 洋葱1/3个
- 芽菜20克
- 胡萝卜20克
- 盐12克
- 生抽3克
- 家乐鸡粉2克
- 葱1根
广东蛋炒面的做法
1
准备食材，芽菜洗净，胡萝卜、洋葱切细丝
2
磕开鸡蛋调入盐、油、鸡粉搅打均匀
3
入油锅炒熟鸡蛋盛出
4
烧一锅开水煮面条8成熟捞出
5
凉水泡一下过冷河后沥干水
6
炒锅下油烧热炒面条片刻，调入适量的鸡粉、盐
7
炒干身盛出
8
锅里下油煽香洋葱
9
下胡萝卜丝、芽菜炒软
10
面条回锅翻炒
11
调入生抽炒匀
12
倒入鸡蛋翻炒均匀
13
最后撒上葱花，装盘开吃
成品图
广东蛋炒面的烹饪技巧
面条过下冷水河，做好的面好吃不黏牙