诗文 | 青菜猪肉饺子 |
释义 |
![]() 青菜猪肉饺子
饺子是最普通的家常饭,却因为不同的馅料可以展现出不同的味道而被人们喜爱。 特别是每年的冬至节气,北方人家可是少不了这顿饺子,冬至开始了最寒冷的的日子,吃了饺子不冻耳朵,今天可别忘了吃饺子哦! 青菜猪肉饺子营养建议
青菜猪肉饺子的食材2人份
青菜猪肉饺子的做法
1
![]() 食材准备
2
![]() 干香菇泡发后用热水冲洗干净,然后再用开水浸泡,泡好后水晾凉留用
3
![]() 青菜洗干净后入开水锅烫一下捞出冲凉沥水
4
![]() 香菇挤干水分切碎,青菜和大葱都切碎备用
5
![]() 先将留用的泡香菇的水一点点加入猪绞肉中,朝一个方向搅拌,分多次少量加,至全部吸收后调入五香粉、白胡椒粉,加生抽、老抽,搅拌匀再调如胡麻油和香油拌匀
6
![]() 将葱碎和香菇碎加入肉馅中拌匀
7
![]() 最后加入青菜碎拌匀,包的时候再调盐
8
![]() 金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉中慢慢加入220克水和成面团,饧十分钟
9
![]() 分块搓成长条,切成小剂子
10
![]() 将小剂子压扁后擀成饺子皮
11
![]() 包饺子,包好后入开水锅煮熟,可以蘸自己喜欢的汁
成品图
青菜猪肉饺子的烹饪技巧在肉中加了泡香菇的水,一是可以提香,二是饺子鲜嫩多汁,更好吃。 如果不好包,可以将馅放在冰箱稍微冷冻一下,凝固后好包 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。