青菜猪肉饺子
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
饺子是最普通的家常饭，却因为不同的馅料可以展现出不同的味道而被人们喜爱。 特别是每年的冬至节气，北方人家可是少不了这顿饺子，冬至开始了最寒冷的的日子，吃了饺子不冻耳朵，今天可别忘了吃饺子哦！
青菜猪肉饺子营养建议
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含糖量 21.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
青菜猪肉饺子的食材2人份
- 饺子专用麦芯小麦粉400克
- 水220克
- 猪绞肉200克
- 小白菜200克
- 干香菇10克
- 大葱25克
- 生抽12克
- 老抽12克
- 白胡椒粉0.5克
- 五香粉1克
- 胡麻油5克
- 香油5克
- 盐适量
青菜猪肉饺子的做法
1
食材准备
2
干香菇泡发后用热水冲洗干净，然后再用开水浸泡，泡好后水晾凉留用
3
青菜洗干净后入开水锅烫一下捞出冲凉沥水
4
香菇挤干水分切碎，青菜和大葱都切碎备用
5
先将留用的泡香菇的水一点点加入猪绞肉中，朝一个方向搅拌，分多次少量加，至全部吸收后调入五香粉、白胡椒粉，加生抽、老抽，搅拌匀再调如胡麻油和香油拌匀
6
将葱碎和香菇碎加入肉馅中拌匀
7
最后加入青菜碎拌匀，包的时候再调盐
8
金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉中慢慢加入220克水和成面团，饧十分钟
9
分块搓成长条，切成小剂子
10
将小剂子压扁后擀成饺子皮
11
包饺子，包好后入开水锅煮熟，可以蘸自己喜欢的汁
成品图
青菜猪肉饺子的烹饪技巧
在肉中加了泡香菇的水，一是可以提香，二是饺子鲜嫩多汁，更好吃。 如果不好包，可以将馅放在冰箱稍微冷冻一下，凝固后好包