淡淡清香醉人心 — 西葫芦鸡蛋饼
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
西葫芦中含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，并且有解暑的作用，很适合在这炎炎夏日食用。西葫芦不仅适合用来炒菜，做饼的时候当馅也是相当好吃的哦，口感鲜嫩可口。配上豆浆，一顿营养丰富的早餐就这样搞定啦！
淡淡清香醉人心 — 西葫芦鸡蛋饼的食材2人份
- 西葫芦1个
- 中裕多用途麦芯粉适量
- 鸡蛋2个
- 香葱适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 香油适量
淡淡清香醉人心 — 西葫芦鸡蛋饼的做法
1
准备好所有食材
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西葫芦擦丝，去除籽
3
加入一勺盐搅拌均匀后腌制一会
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腌制西葫芦的时候和面团，准备一些面粉
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慢慢加入清水
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用筷子搅拌均匀
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揉成不粘手的面团
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盖上保鲜膜醒十分钟左右
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醒好后反复揉捏就可以揉成光滑的面团
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腌制后的西葫芦表面会有很多水份
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用手挤干水分
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两个鸡蛋打散
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炒锅烧热，倒入油，油温不高的时候倒入蛋液
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用筷子快速搅拌，鸡蛋凝固后关火
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将炒好的鸡蛋和西葫芦混合，加入切碎的香葱末，加入适量五香粉、盐、香油和玉米油
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搅拌均匀
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将面团揉成长条
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摘成大小均匀的小面团，揉圆
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压扁后用擀面杖擀平
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放入西葫芦馅料
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像包子一样包起来
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收口按扁
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锅中抹上少许油，放入西葫芦鸡蛋饼
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小火煎至两面金黄即可
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成品
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配上一杯牛奶，能量满满
成品图
淡淡清香醉人心 — 西葫芦鸡蛋饼的烹饪技巧
在馅料中加入盐时不要放太多哦，之前腌制的时候已经放过盐啦～
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