糖油年糕
- 炸
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
嘿小伙伴们，就要过年啦~作为福州人，过年或是年夜饭，一定会吃年糕，寓意年年高！当然啦，福州人的年糕是纯糯米，加红糖或是白糖还有花生制作而成的，所以本身会带些甜味，跟北方小伙伴火锅里煮的原味年糕，或者夹心芝士年糕又有一丢丢小差异呢。
糖油年糕营养建议
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含糖量 43.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖油年糕的食材2人份
- 年糕适量
- 猪油大量
- 芝麻少许
- 糖两勺
- 蜂蜜适量
糖油年糕的做法
1
主要食材如图所示示意，将白年糕切成小块
2
裹一层地瓜粉或是淀粉都是可以的，就是白年糕的每一面都均匀裹上一层，这样下锅炸的时候不会粘
3
中小火下锅炸制，入锅后不要着急翻动
4
等一面定型之后，再一一翻面炸
5
炸个表面无粉粒状后就大致ok了
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然后小火再炸一炸，观察其是否有膨胀，有膨胀的话就彻底熟透啦~（本身白年糕就是蒸熟的，只是凉了口感不太行）
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如果想要外皮更金黄酥脆，记得捞出来沥沥油后，大火再进去短暂复炸
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紧接着，我们在锅中加入适量的猪油，然后3勺白砂糖（具体甜度根据个人喜好而来）
9
然后加入适量清水
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炒至起小泡泡
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然后再加入蜂蜜，继续搅拌炒开
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然后关火，加入年糕块翻炒均匀
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出锅，撒上黑白芝麻、花生碎或者果脯点缀，一道年夜饭甜蜜年糕就做好啦~
成品图
