黑椒烤鸡腿
- 烤
- 黑椒味
- <60分钟
- 初级入门
去医院照顾老爸的几天里，俺家的LG就天天在外面吃快餐，问为啥不在家做点吃的，人家说一个人吃饭好孤单，还不如在外面随便吃吃就算了，看见辛苦工作的LG都没好好吃饭，想想都心疼，家里冰箱还有两只鸡腿，取出来腌制好后，先煎香再烤制，还放了少许黄油，更是增添了一抹油香，鸡腿外焦里嫩，并且汁水还多，那是相当滴好吃呀，喜欢大口吃肉的亲们一起来做做吧！
黑椒烤鸡腿营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑椒烤鸡腿的食材2人份
- 鸡腿2只
- 葱20克
- 姜10克
- 柠檬半个
- 油2茶匙
- 盐1.5茶匙
- 糖1汤匙
- 老抽0.5茶匙
- 生抽1茶匙
- 料酒1茶匙
- 黄油10克
- 黑胡椒碎少许
黑椒烤鸡腿的做法
1
鸡腿洗净，入盆
2
加入拍碎的葱姜与柠檬片
3
加入盐、糖、生抽、料酒、黑胡椒碎
4
充分抓匀，腌制3小时
5
烤箱190度预热5分钟
6
趁着预热烤箱的功夫，煎锅放少放油，烧热后，把鸡腿带皮的一面放入煎香
7
翻面再煎
8
两面都煎至略有收缩时，离火，把黄油加入，并且把之前腌制鸡腿时的腌汁与柠檬片加入，注意这里要把葱姜渣滤出哦
9
封上锡纸，入烤箱，190度，中下层，上下火，烤30分钟
10
取出烤盘，倒出少许汤汁入小碗中，再加入少许老抽拌匀
11
取小碗中的酱汁刷在鸡腿表面，并洒上少许黑胡椒碎
12
再次入烤箱，烤至鸡腿上色即可
成品图
黑椒烤鸡腿的烹饪技巧
鸡腿煎制前用牙签固定住皮与肉的部位，这是为了防止表皮因受热而回缩
煎香鸡腿的好处是为了让表皮吃起来更香
第一次入烤箱烤制时，封上保鲜膜，可以有效地保证鸡肉中的水份不流失
第二次入烤箱烤制时，是为了让表皮上色，同时也可以把鸡皮烤至焦脆，吃起来更香哟
放了柠檬是为了解腻增香的