手指饼
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
做手指饼没有用到复杂的材料，做出的口感却是松脆无比！给小孩当零食一级棒！
手指饼营养建议
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含糖量 30.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手指饼的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉60克
- 细砂糖45克
- 白醋几滴
手指饼的做法
1
无水无油的盘分别盛上蛋清和蛋黄，蛋清加几滴白醋，加入30克砂糖打发
2
打至干性发泡，如图提起打蛋器蛋白霜呈直立的小尖角
3
蛋黄加15克的糖打发
4
打至颜色变白，体积变大
5
混合蛋黄和蛋白霜
6
打蛋器搅拌30秒
7
分三次筛入低粉拌匀
8
拌好的蛋黄糊，190度预热烤箱
9
蛋黄糊装进裱花袋
10
挤在铺有油纸的烤盘上
11
入预热好烤箱190度烤10分钟
12
烤完10分钟，让其在烤箱里待10分钟再取出
13
出炉放凉马上密封保存
成品图
手指饼的烹饪技巧
手指饼的吸水性相当好，所以放凉后一要马上密封保存，以免受潮