肉末豆角白菜帮焖面
- 焖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
豆角白菜帮，加了瘦肉粒做焖面，健康营养，是主副食兼容的一道饭菜，很好吃滴。
肉末豆角白菜帮焖面营养建议
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含糖量 11.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉末豆角白菜帮焖面的食材2人份
- 面粉250克
- 豆角250克
- 白菜帮 2片
- 猪肉(瘦) 100克
- 圣女果5个
- 醋15毫升
- 八角3瓣
- 调和油30毫升
- 香油5毫升
- 玉米淀粉少许
- 姜10克
- 葱10克
- 蒜3瓣
- 生抽20毫升
- 料酒10毫升
- 胡椒粉1克
- 鸡粉1克
- 盐4克
肉末豆角白菜帮焖面的做法
1
取适量肉，加入料酒、生抽10毫升、胡椒粉和玉米淀粉少许调匀腌制（加一点水）
2
将圣女果去皮切粒
3
豆角洗净，摘去两头，斜刀切成条
4
姜切成末，葱切粒
5
白菜帮先切段再切成条
6
起锅加入油和八椒小火煸炒香，将腌制好的肉末先炒熟，这是炒好的肉
7
冷水和面揉光滑静置。菜肉都准备好后，将面擀开，撒上扑面卷起来，从中间划开
8
将切开的面对折切成条，这是切好的面条
9
用锅里的余油，加入豆角和姜翻炒匀
10
加入白菜帮和葱翻炒匀
11
加入盐和水调匀。（水不要没过菜）如果一次做的多，可中间加一次水
12
水开后放入面条，中加不要放，留着上气。（大约焖制12分钟）
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捣好的蒜加入醋、生抽、鸡粉和香油调匀
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面焖制成熟时，放入圣女果和肉调匀
15
将碗汁倒入做好的焖面上，调匀既可。这是做好的焖面
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装盘的面
成品图
肉末豆角白菜帮焖面的烹饪技巧
做焖面加水，水一定不要没过菜，否则面会粘在一起