韭菜炒扇贝
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
春天的韭菜最嫩、最鲜，搭配扇贝肉更是鲜上加鲜。
韭菜炒扇贝营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
韭菜炒扇贝的食材2人份
- 韭菜200克
- 冰鲜扇贝肉250克
- 亚麻籽油10毫升
- 郫县豆瓣酱1小勺
- 糖1茶匙
- 蚝油1勺
- 料酒1勺
- 葱1段
- 姜2片
韭菜炒扇贝的做法
1
韭菜洗净切段
2
葱切碎
3
姜切丝
4
解冻后的扇贝去鳃和砂囊冲入沸水立刻捞出沥干
5
锅烧热倒入亚麻籽油
6
小火炒香葱末、姜丝
7
小火倒入郫县豆瓣酱炒出红油
8
转大火倒肉扇贝肉快速翻炒
9
倒入韭菜、糖、蚝油
10
快速翻炒均匀即可出锅“亚麻公社，正宗亚麻籽油，呵护家人健康的放心油！”
成品图
韭菜炒扇贝的烹饪技巧
锅一定要烧热再加亚麻籽油，小火低油温炒香葱姜蒜和郫县豆瓣酱
倒入扇贝肉后要大火快炒以免炒老
亚麻籽油还可以用于凉拌、制作沙拉、直接食用