莲藕蒸排骨
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
莲藕排骨汤，汉族名菜，属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，是适合经常食用。 这次我用老板电器最新款蒸箱S205做莲藕蒸排骨，只蒸了45分钟就好啦！汤非常的鲜美，藕也很糯，排骨上的肉都快酥到锅里啦！
莲藕蒸排骨营养建议
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含糖量 6.65克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
莲藕蒸排骨的食材2人份
- 排骨300克
- 藕300克
- 姜5片
- 蒜3瓣
- 精盐2茶勺
- 白糖1勺
- 料酒适量
- 小葱适量
莲藕蒸排骨的做法
1
准备所有材料
2
将猪小排洗净，锅中注入清水，倒入猪小排，大火煮开，撇去血沫，捞起来再用清水冲洗，最后沥干备用
3
将莲藕去皮，滚刀切块
4
将生姜，大蒜切片备用
5
再在锅中注入清水，煮开，然后加入断生的猪小排，生姜、大蒜片，盐、白糖、料酒，搅拌一下，关火，然后倒入大碗中
6
将莲藕排骨放入蒸箱，盖上盘子，抽拉出水箱，一次加满（至最高水位线）的清水，然后放回原位，关上蒸箱门，长按开机键，进入默认烹饪，选择蒸肉模式，默认温度为100度，45分钟即可，最后按下最右边的中间的按钮开始确认键，开始烹饪
7
听到蜂鸣声时，就说明蒸好啦！打开蒸箱，端出莲藕排骨，撒上葱花；即可食用！
成品图
莲藕蒸排骨的烹饪技巧
排骨焯过水，撇去血沫，这样炖出来的汤更清甜
蒸的时候加盖盘子，是为了不让莲藕蒸太烂，还有保留香味