牛油曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
【柏翠第五届美食大赛作品】曲奇已经做过好多种口味，有可可、抹茶、香葱、原味、蔓越莓、核桃......今天做的这个多加了椰子粉，口感和味道秒杀味蕾，值得推荐给小伙伴们哈！
牛油曲奇营养建议
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含糖量 32.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
牛油曲奇的食材2人份
- 黄油65克
- 低筋面粉100克
- 糖粉30克
- 细砂糖15克
- 全蛋液30克
- 盐1克
- 椰子粉15克
- 奶粉10克
牛油曲奇的做法
1
黄油室温软化，用手指轻轻能戳一洞
2
电动打蛋器打发蓬松
3
加入糖份和细砂糖搅拌均匀
4
分2次加入蛋液，上一次拌匀吸收完再倒下一次
5
打发至蓬松羽毛状
6
倒入奶粉和椰子粉拌匀
7
分2次筛入低粉拌匀
8
拌至无干粉颗粒便可
9
裱花袋装上多齿裱花嘴，勺入面糊
10
在不念烤盘上挤出圆圈或自己喜欢的形状，挤好后放入冰箱冷藏20分钟
11
烤箱上下管160度预热，预热好后中层约20分钟，烤完不用急着拿出，让它先在炉里自然冷却，之后密封保存
成品图
牛油曲奇的烹饪技巧
时间和温度仅供参考，按自家烤箱脾气调控。挤好成型的饼坯入冰箱冷藏一下，可是烤好的饼干花纹更清晰