炒意粉
- 炒
- 蒜香味
- <15分钟
- 新手尝试
前天在家做炒意粉。晚班的时候带去和同事两个一起吃。感觉这次做的比以前做的还好吃还正宗，每次都是需要牛肉的时候又买不到。所以自己总是用猪肉来代替，家里的黄油就剩下最后一点了。自己做了四个人的份，自己吃了一份。带了两份去上班，晚上回来宵夜都还有一份吃。
炒意粉营养建议
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含糖量 6.86克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
炒意粉的食材2人份
- 螺丝粉200克
- 红椒一个
- 柿子椒一个
- 胡萝卜半根
- 黄油一勺
- 生抽1勺
- 盐2克
- 大蒜2瓣
- 葡萄酒1勺
- 黑胡椒粉3克
- 淀粉半勺
- 白糖半勺
- 洋葱半只
炒意粉的做法
1
洋葱切丝，青椒切丝，红椒切丝。胡萝卜切丝，猪肉切丝后加黑胡椒粉，葡萄酒，淀粉腌制15分钟
2
坐锅烧半锅水，加一勺盐
3
意粉准备好
4
水烧开后加意粉下去煮开。然后转小火煮11分钟
5
煮软后的意粉马上捞出放冷水里面冷却后沥水待用
6
坐锅烧热放黄油，小火融化
7
放腌制好的肉丝翻炒
8
变色后马上捞出待用
9
将就底油爆香大蒜
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放胡萝卜洋葱炒香
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加青椒和红椒一起炒香
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加一小勺盐
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适量的生抽
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2勺白糖
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接着放过水的意粉下去翻炒均匀
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翻炒1分钟后加多点黑胡椒粉
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炒均匀后加炒好的肉丝。炒1分钟即可出锅
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成品
成品图
炒意粉的烹饪技巧
煮意粉的时候中途可以弄断意粉看看中间还有没有白心，要煮到没有白心才可以，猪肉最好用牛肉代替，没有葡萄酒就用料酒或者花雕酒代替。材料可以随自己的喜好加减