土豆洋葱肉丸子
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
炸丸子中，我最喜欢吃这个土豆洋葱肉丸子，外皮酥酥的，咬一口面面的，土豆洋葱味夹着肉味，香香的，趁热好吃极了。
土豆洋葱肉丸子营养建议
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含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土豆洋葱肉丸子的食材2人份
- 猪肉馅300克
- 土豆2个
- 洋葱1个
- 淀粉50克
- 大葱适量
- 姜适量
- 调和油适量
土豆洋葱肉丸子的做法
1
大葱和姜切成末
2
肉馅里放进葱姜末，加入适量盐和老抽搅拌均匀
3
洋葱洗干净切碎
4
土豆去皮切片，放到锅里煮熟
5
土豆煮到用筷子一夹就断就好了，捞出锅控干水分
6
把煮好的土豆晾凉装进保鲜袋，用擀面杖擀碎
7
把碎土豆和洋葱加到肉馅里，放入淀粉，再加入少量盐搅拌均匀。（顺时针搅拌）
8
锅里放油加热到六七成热，用手搓成小圆球放进锅里
9
批量放进丸子，小火慢炸
10
用漏勺把炸熟的丸子捞出，控干油份
成品图
土豆洋葱肉丸子的烹饪技巧
搓丸子时手上沾点水可以防止粘手
油温不够，丸子会吸收太多油吃着太腻；油太热又容易使丸子表面糊了里面不熟，可以先下一个丸子在油中试试，放进去能翻起密集的气泡就可以批量入锅了