营养健康的海带豆腐汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
海带豆腐汤，虽然平常简单，但功效却不可小觑。 豆腐含有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等，可以减缓过氧化脂质的产生，从而抑制脂肪吸收，同时促进脂肪的分解。海带含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍；海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘4%左右，多的可达8%左右；新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。 味道清淡的豆腐与滋味鲜美的海带可谓相得益彰的绝配，一向注重健康的日本人，视这道汤为长生不老的“妙药”。海带除了富含碘，还具有排毒减脂的功效，所以常喝这碗汤，会使身体越来越轻盈，越来越健康。 做这道海带豆腐汤时，我添加了少量的海米和口蘑片，使得味道更佳浓郁，就算是不太入味的豆腐也吸纳了海鲜的味道，变得很是鲜美。
营养健康的海带豆腐汤营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
营养健康的海带豆腐汤的食材2人份
- 海带150克
- 豆腐1块
- 海米15克
- 口蘑片30克
- 盐适量
- 清水适量
营养健康的海带豆腐汤的做法
1
盐渍海带取出放入容器内
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用清水浸泡
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将海带切成菱形块
4
将海带切成菱形块
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豆腐切成小方块
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锅中水加少许盐烧开
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放入豆腐焯制
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海带片焯水
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口蘑片也焯水
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海米提前用水清洗浸泡，沥干水分备用
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锅中放入少许油放入葱花爆香
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加入适量清水
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将海米放入煮沸
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放入海带片
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放入口蘑片
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放入豆腐块
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大火烧开后，放入适量盐调味
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中火煮3-5分钟，即可享用
成品图
营养健康的海带豆腐汤的烹饪技巧
建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩
海带一定要清洗干净，浸泡，否则细微的盐沙会影响口感；海带要提前焯制，制作时更省时快捷
如果有高汤可以加入，汤味会更浓郁
焯豆腐时加了盐，海米和海带都有咸味，所以最后的调味一定要先品尝后在酌情添加盐