浓香滋补肉骨茶
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- 家常味
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【肉骨茶】此“茶”非彼“茶”，它是一道猪肉药材汤，混合多种中药及香料熬煮多个小时。是一道在新加坡家喻户晓的排骨药材汤。 炖了两个小时的肉骨茶，屋里充满了药材香料猪排的香气，排骨软烂脱骨，汤头香而不腻！此菜谱约两个人的量，我家老爹中午和晚上吃了两顿，说是太香了~
浓香滋补肉骨茶营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
浓香滋补肉骨茶的食材2人份
- 排骨300克
- 香菇5朵
- 油菜3颗
- 蒜4瓣
- 姜1块
- 枸杞1勺
- 老抽1勺
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 蚝油1勺
- 肉骨茶材料包1包
浓香滋补肉骨茶的做法
1
排骨凉水下锅焯水，焯好后捞出温水洗净备用。香菇为了好看切个花刀，蒜拍松，姜切片枸杞洗好，小油菜是自家花盆种的有点瘦小了，呵呵(^_^)
2
汤锅一次加入足量凉水，放入肉骨茶包，煮开。我用的铸铁锅大约加了两千多毫升的的水。铸铁锅锁水性较好，其他锅具酌情适当多加水，因为下面要煮两个小时。水开后放入蒜，姜，排骨。加入1勺料酒、1勺老抽、1勺耗油、2勺生抽
3
放入香菇，盖盖小火煮两个小时。煮点开水，滴点油，放入洗净的油菜焯水十秒钟，捞出过凉水备用。我的油菜比较细小，焯水时间短，大家根据情况来定哈。煮到最后剩十分钟时放入枸杞即可
成品图
浓香滋补肉骨茶的烹饪技巧
肉骨茶出锅前尝下咸淡，酌情是否加盐，白胡椒粉如果喜欢也可以加点。我这里感觉咸度正好，所以以上两样都没加