南瓜紫薯包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
【柏翠第五届美食大赛作品】 高颜值外表，超健康内涵，大家都会爱上它！O(∩_∩)O~
南瓜紫薯包营养建议
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含糖量 30.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜紫薯包的食材2人份
- 高筋面粉160克
- 全麦粉30克
- 酵母(干)2克
- 精盐2克
- 细砂糖25克
- 南瓜泥55克
- 全蛋液20克
- 黄油20克
- 紫薯馅100克
南瓜紫薯包的做法
1
紫薯蒸熟，剥皮后，根据自己的口味添加糖，用手抓碎，晾凉备用，有些小块没关系，做馅吃起来口感也不错
2
面团材料除黄油外混合，揉成光滑面团加入黄油继续揉
3
揉到可以拉出模，放到温暖处发酵1个小时左右，至两倍大
4
发酵好的面团分成8个小面团，每个大概60g左右，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
5
之前做好的紫薯馅分成8小份儿，每份12g左右。醒好的面团按平，将紫薯馅包在里面，收口捏紧
6
用线把做好的面团绑起来，绑的时候松一些，因为还要二次发酵
7
面团绑好后放入温暖湿润处发酵1个小时左右，大概成图中的样子即可 烤箱180度预热，烤15分钟
8
出炉后的南瓜包晾凉后把绑线去掉，在上面插上类似于南瓜蒂的小饼干之类的，就可以和真南瓜媲美了
成品图
南瓜紫薯包的烹饪技巧
此配方可以做8个小南瓜包，每个72g左右
这款面包没有刷蛋液，因为觉得没刷蛋液的颜色比较像南瓜，呵呵