简简单单也不失美味~~鸡蛋炒面
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。
简简单单也不失美味~~鸡蛋炒面营养建议
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含糖量 8.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
简简单单也不失美味~~鸡蛋炒面的食材2人份
- 面条200克
- 鸡蛋2个
- 洋葱30克
- 胡萝卜30克
- 油10克
- 盐1克
- 生抽5克
- 葱1棵
简简单单也不失美味~~鸡蛋炒面的做法
1
准备材料，面条提前用清水浸软，捞出沥干水分，胡萝卜切丝，葱切成葱花
2
鸡蛋搅打成蛋液
3
热锅入油，倒入一层薄薄的蛋液，慢火煎至一面能轻易移动
4
翻面煎至鸡蛋熟
5
铲出放案板上
6
用拉锯的刀法，切鸡蛋丝
7
洋葱切丝
8
热锅入油，加入洋葱翻炒
9
加入胡萝卜丝同炒至断生
10
加入面条
11
加入盐和生抽炒至颜色均匀
12
加入鸡蛋丝和葱花
13
炒匀便可
成品图
简简单单也不失美味~~鸡蛋炒面的烹饪技巧
用拉锯的刀法切鸡蛋不易断