椒香麻酱凉面
- 拌
- 麻酱味
- <15分钟
- 中级掌勺
凉面，凉面，凉面……盛夏的菜单上最受欢迎的明星非凉面莫属了。麻酱凉面、尖椒鸡蛋拌凉面、炸酱凉面……每一款都辣么诱人。今天老公不在家，我一个人吃饭就简单些，做一款椒香麻酱凉面，简单又美味。
椒香麻酱凉面营养建议
-
含糖量 33.53克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
椒香麻酱凉面的食材2人份
- 面条（生）300克
- 黄瓜1条
- 麻酱1/5小碗
- 水凉白开1/5碗
- 花椒1小撮
- 香醋半小勺
- 食盐1小勺
- 食用油少许
- 白糖少许
- 蒜2瓣
椒香麻酱凉面的做法
1
第一步：泄麻酱。取1/5碗麻酱，加入1小勺食盐，少许白糖，把与麻酱等量的凉白开加入麻酱中，按顺时针方向开始泄麻酱
2
第二步：炸花椒油。在锅里加入少许食用油，待油温八成热时加入花椒大约30秒，即可炸出花椒香味
3
第三步：调麻酱。把炸好的花椒油加入泄好的麻酱中，如有偷偷溜进去的花椒粒的话，记得夹出去哦！再加入半小勺香醋，搅拌均匀即可
4
第四步：煮面。煮面锅的水开后加入面条煮大约2分钟即可出锅。然后再把面用凉水过几遍
5
第五步：切黄瓜。黄瓜去皮后切成丝，蒜2瓣备好
6
第六步：拌面。在过了两水的面上浇上麻酱汁，搅拌均匀，再放上黄瓜丝，就上两瓣蒜，美美滴享用椒香麻酱凉面吧
成品图
椒香麻酱凉面的烹饪技巧
第一，泄麻酱用凉白开即可。第二，炸花椒的食用油少许即可，对了麻酱汁会太腻。第三，吃面不吃蒜营养减一半，如果对蒜不过敏的话来两瓣咯！